2024年02月21日

扭扭棒
这次在原配方上加了10g油和10g糖，整形时有点粘，220度烤18分钟，口感比之前软，终于可以给母亲大人吃了。
不过，还是有韧劲，老人家还是吃吐司比较好。自己吃还是无油无糖的欧包😉

配方:
波兰种 50g粉➕50g水➕0.5酵母隔夜发酵

高筋面粉200g
盐4g
酵母2g
糖10g
玉米油10g

折叠3次放烤箱发酵80分钟
整形后发酵40分钟
200°烤18分钟

2024-02-21