老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

2024年第二次卤牛肉，用的第一次的卤水。不得不说小儿子是天生的厨师，本来五斤牛肉打算一锅飞水，儿子让我分开两锅，这样避免水开后溢锅的危险，还避免我倒水的时候端不动锅。我总是不长记性。后来我又想用一个卤，儿子还是建议我换一口宽径的锅，这样摆七大块牛肉刚好每块都能泡到卤水。想煎一个糍粑，直接从冰箱拿出来没有解冻就放锅里，结果锅都冒烟了。后来没办法把糍粑捞出来再放微波炉解冻，然后才把糍粑煎好。我的厨艺太不合格了，儿子不紧不慢的做厨出来的菜品很不错。

02-21