牛肉锅贴

#牛肉锅贴# #牛肉玉米饺子#
鲜牛肉500克
玉米粒（热水烫一下） 150-200克（根据口味）
蚝油 3汤匙
葱碎适量
盐 5克或根据口味调整
水10-20克
油30克左右（看肉的肥瘦程度，如果有鲜牛肥肉就可以放少点或不需要了）
饺子皮大概一斤。
玉米淀粉水，粉：水=1:10左右

先把牛肉剁碎，然后放油，我放的是花生油，可以根据自己口味选择，慢慢加入水，要完全被吸收才行。然后就把其他材料放进去搅均匀就可以开始包了。

平底锅加点油烧热，码好饺子，中小火煎到底有点点黄就可以放淀粉水，放进去加盖继续中小火焖煎，根据自己家锅情况，我花了大概20分钟煎干水，注意不要糊，全部干了之后轻轻晃动，然后拿盘子倒扣出来就OK了。

02-19