奶油泡芙

按2/3的量做的
1.加鸡蛋液后，调面糊时，刮刀比打蛋器更好用。打蛋器出现菜谱中的大弯钩时，觉得面糊还有些干，又加了点蛋液。但按其他菜谱中的刮刀出现倒三角（边缘锯齿，还没达到光滑的程度），面糊会太稀考后成饼。
2.迷你烤箱温度不均匀，放在中间靠近加热管的，能膨胀得不错。靠近箱体内侧一列的发不起来。下次可以少做一点，只放在烤盘中间。
3.放在小烤箱中层即可。菜谱时间结束后，觉得颜色很浅，表面还有油粒，又增加了10分钟，上色了一些并且比较酥脆。娃觉得蛋糕店的泡芙不脆也不用上色。
4.奶油可以稍微多打一下。泡芙个头小，需要的奶油总量比最低值还要减少。

02-19