晚餐•2024年2月18日

#晚餐•2024年2月18日#
糖醋排骨
1.黄冰糖 一点油 炒糖色   油只需一点，多了收汁容易炒焦糖
2.下排骨和姜片翻拌均匀，裹上糖汁，可以稍微煸炒。
3.放热水，够焖半个钟，放香醋老抽和一小块糖。也可以不再放糖。
4.焖到水还能齐排骨时放生抽。
5.大火收汁，快收尾时再撒点香醋。收汁要留少许汁，不能太干。
6.装盘，撒熟芝麻。

02-18