2024年02月17日

黑芝麻蛋卷
100克山茶花油、50克糖（已减一半）、0.5克盐，200克牛奶，2个鸡蛋搅匀，100克低筋面粉筛过后加入拌匀。
蛋卷锅预热，一汤匙蛋液放锅中间，压紧双层，翻面几次，30秒左右（大概10秒翻一次）后掀开，微黄时用长筷子卷起。放烤架上晾凉。香脆。
蛋糊有一点稀，油有一点偏多。可调整为80克油、牛奶150克，3个鸡蛋，50克糖和100克miqnfen不变。

02-17