厨渣死面笔记

二刷莜面栲栳栳～
①500克莜面+510克开水，厨师机揉匀
②每个小剂子大概4克，搓圆放在切面刮刀上推片放蒸锅里（垫了硅胶屉布）
③冷水上锅蒸了15分钟，时间差不多
做了两笼，基本满了，四个人吃了一笼半。
配料用了胡萝卜洋葱土豆碎，炒的不够软，下次再研究怎么搞
#晚餐•2024年2月17日#

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