上海腌笃鲜～不能加葱不用加盐

按照菜谱试做一遍，怕有油腻，猪骨用的是黑猪肋排，金字带骨火腿，冬笋。焯水后焖煮一小时十五分，香气四溢，没放盐，也没有味精和糖，却咸淡恰好，微微有点甜，那是冬笋里的淡甜味，增味不少。非常好，多谢原作者的菜谱分享。

2024-02-15