2024年02月14日

蒜香排骨（可以空气炸锅）
1. 用一个半蒜头，切小片，一半泡水，放一下
2. 腌排骨：先放味极鲜，糖，淀粉，另一半蒜片，抓匀，倒入蒜片水，再抓匀，腌半天
3. 油锅加冰糖炒出焦糖色，下排骨煎一下，倒料酒炝锅，腌排骨的汁水先留着
4. 加入开水，加入腌排骨的汁水，加点蚝油、鸡精，八角等香料加不加都行，焖40分钟，也可以用砂锅（容易糊锅，要频繁翻炒）
5. 最后可以用空气炸锅收尾，一面烤三分钟，要翻面。

02-14