冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞

谢谢方子，第一次做出来吐司的感觉～但是还有一点掉渣（切开的时候），请问有朋友知道是什么原因嘛？以及吐司山顶组织很好，但靠近底部的四分之一往下部分气孔很大，不拉丝，摸不透原因😭#下午茶•2024年2月12日#

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