2024年02月11日

蛋饺
最好除夕前一天做，否则真是累
用椰子油就可以，不需要特别去搞啥猪油，一大块也是浪费。
一个鸡蛋可以做6-7个，肉不用多，盒马一盒子太多了，半盒就好。家里就4-5个人，做个40多个差不多吧。这次多下来的肉馅包了油面筋。或者随手一挤放入汤里。
肉馅按照上海吃货小阿姨油面筋做法，不错，但是蛋饺馅不要太湿，容易包不进去滑出来。

02-11