大孔奶酪恰巴塔

香气四溢的恰巴塔
今天的恰巴塔厉害了
腊肠丁、油浸番茄、乳酪丁、新鲜蚕豆，红黄绿凑齐了
总共700克T65粉，其中150克粉前一天晚上做的波兰种
40分钟发酵~折叠~40分钟发酵~折叠~20分钟发酵
分割整形~30分钟二发
烤了一大盘，挤挤挨挨刚刚一炉
250°/220°，喷蒸汽，20分钟合适#晚餐•2024年2月10日#

2024-02-10