晚餐•2024年2月8日

#晚餐•2024年2月8日#
全家福、韭菜炒鱿鱼、家熬海鱼（L）；芹菜猪肉包；白菜烧红萝卜（B）
熬鸡汤十几个小时，全家福包括海参、鱿鱼、白虾、猪肉丸、皮肚、鹌鹑蛋、油豆腐，在中餐里，这种菜这个理念贯穿南北，由午餐多寡，名字各不同，如广东盆菜，福建佛跳墙，陕西典型的叫烧三鲜，东北乱炖，都体现中国人和合的观念，这也是年菜的底层逻辑，韭菜鱿鱼里还有猪肉的身影，量还应加大，粉丝穿针引线，可惜跑到全家福里，有点问题，韭菜鱿鱼猪肉粉丝这道菜，是我多年前在晚报上看到的，今年试一试，家熬海鱼太仓促，下次完整做一次，过年的蔬菜都是有寓意的，芹菜寓勤，白菜喻财，红萝卜寓意红红火火。

02-08