2024年02月07日

吕小厨：300克面粉3克盐，用190克50～60℃温水和面，分成18个面剂（每个约25～30克）后喷油饧面30分钟。薄油酥刷面剂上5～8个一沓，一起手捏再上推下擀面剂。水开上锅蒸，再次水开蒸6～8分钟出锅，或者直接干锅边烙边掀成单饼。

02-07