九泉家的小熊 做过 香芋扣肉 芋头是好芋头，五花肉是好五花肉，菜是好菜，食谱……不是好食谱……本来把肉和芋头表面炸酥了，一上锅蒸又水分大放送，还不如直接蒸不过油。过了油的芋头有很大的油味，请大家不要像我一样用花生油炸……唉，还是别炸了真的。调味可以借鉴，略清淡，像评论区说的那样再加一些腐乳汁更棒 02-06
下厨房用户_hrl4g 有油味是因为你炸芋头的时候火小了，芋头炸透以后吸了很多油，如果你炸过薯条你就知道这类东西起锅之前火越大吸的油就越少，如果小火慢炸，必须捞出来，大火升油温再复炸把里面吸的油逼出来 05-08
我做过几次了，感觉挺好吃的啊
02-08
你的评论说明你不了解这道菜
02-22
有油味是因为你炸芋头的时候火小了，芋头炸透以后吸了很多油，如果你炸过薯条你就知道这类东西起锅之前火越大吸的油就越少，如果小火慢炸，必须捞出来，大火升油温再复炸把里面吸的油逼出来
05-08
我也是花生油炸的没油味，应该是你油没热就放进去炸了！下次再试试吧！会烧菜是一种乐趣❤
05-17