自制石膏豆腐

283g黑豆，4斤水300g(两瓶水多300g)，1000ml的瓶子就是2斤水。分两次打，剩下的水把豆渣弄成浆再打一次。
煮浆时锅里放油，放豆浆，盖好盖子。不去搅动，很快就开了。
在冷的过程中，用10g石膏用50g水化开，一定要搅拌均匀。豆浆85度时高处倒入保温饭锅中。再搅拌。放15分钟成型。

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