极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

第一次做酱牛肉，按配方首战即成！！感谢配方分享！3.8 kg  生牛肉成品1.74kg。口感咸鲜适中，松软适中，后面煮的过程中觉得有点偏咸，加了一小块冰糖。
过程汇报：分4小块,一个锅放不下分 A B 两锅同时煮。家里只有喜马拉雅玫瑰粗盐300g袋，花了半袋左右，炒热加香料，涂抹，按摩腌制一夜天。洗掉后抹黄豆酱，按摩，存放一夜天。定100分钟煮熟捞出待凉。插快较易的程度。
冷却后咸度适中！我家口味较清淡。
家人不相信这种做法，因为没有按常规浸泡出血水，制作过程中也没有加料酒等配料，但事实成功了。(用别的粗盐估计口感会咸一点，可能更有味)

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