方子很好，就是顶部空的原因是发的时间长了还是排气问题呢？
02-01
第一个原因是面团干，第二个原因是面团卷的时候不够紧，里面有空气也会这样，多练习几回就能做得更好了，做的时候要注意面团的排气，继续加油，祝您新年快乐🌹
和面的时候要一点一点添加水分，面团不要干，刚烤熟的面包，表皮会硬冷却之后放在袋子里表皮就变软了，用厨师机和面做面包的效果最佳
第一个原因是面团干，第二个原因是面团卷的时候不够紧，里面有空气也会这样，多练习几回就能做得更好了，做的时候要注意面团的排气，继续加油，祝您新年快乐🌹
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和面的时候要一点一点添加水分，面团不要干，刚烤熟的面包，表皮会硬冷却之后放在袋子里表皮就变软了，用厨师机和面做面包的效果最佳
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