极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

Get新技能，解锁酱牛肉。家里没有电饭锅量杯，某宝搜了一下，大多是160ml的，所以用了80ml盐。特意买了袋粗盐，腌了三个小时，其实可以再加长时间。豆瓣酱抹上冷藏一夜转天炖的。完全按方子来的，怕表面太干，捞出后放凉裹保鲜膜放冷藏。图中是冷藏4小时后切的，感觉跟清真卖的类似，就是牛肉本身的味道。汤尝着够咸，实际不太咸，可以再多加盐。有此方打底，可以尝试更适合自己的口味。

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