晚餐•2024年1月31日

吃完了才想起来记录下。
2斤骨头，泡出血水，凉水下锅，可以搁点料酒，焯水，热水洗几遍。
大葱姜蒜香料砂锅里炒香，放骨头，倒热水，放一勺蚝油一勺黄豆酱一勺生抽少许盐少许老抽一块黄冰糖。#晚餐•2024年1月31日#
水没过骨头，烧开后转最小火煲一个钟。水少了大半，捞出骨头，剩余汤汁用漏勺去掉调料后拌面条。

2024-01-31