不焯水不放油的家常红烧肉

#午餐•2024年1月31日#
胖纸说要吃红烧肉，要大块的，说大块吃肉才过瘾。
一早起床去买了块偏瘦的精五花，没有黄酒也没有料酒，用聚会时多的一点白酒烧，也蛮香噢～
没额外加一滴油，小火煎出油脂还盛了点出来炒青菜。煎至金黄后转电锅加料慢炖，满屋飘香，满锅汤汁炖至余1/4时煎了几块土豆进去，略加几粒盐，哇哇哇～炖好的肉肉肥瘦相间，软糯Q弹不油腻，带皮的部分入口即化，一口下去好满足哇～果真肉要大口吃

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