2024年01月31日

炸菜角——韭菜豆腐（油炸豆腐干）粉条鸡蛋虾米。半烫面不够酥，下次用全烫面。炸得中火，小火韭菜炸熟了，皮还不够黄。皮尽量薄。
据说面里加点糖，用菜籽油，会炸得黄。

其实，没有馅饼好吃简单。馅饼温水和面，劲道，擀得更薄。

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