土豆泥拌粉

我做的是朴素版土豆泥拌粉，感觉味道也不输外面店里的。直接把土豆上锅蒸软压成泥，加适量水调匀到可缓慢流动的程度，放上喜欢的佐料调味(包括但不限于老抽，生抽，蚝油，蒜泥，葱花，香菜，大头菜末，酸豆角，盐，鸡精，花椒粉，香油，辣油等)，盖到煮好的米粉上即可(米粉也最好先加点生抽香油等拌一拌)。
喜欢小米辣蒜蓉之类的，可以先在锅里炒一下这些佐料(炒点肉末进去更棒)，再加入土豆泥一起炒煮；不喜欢这些的就直接在土豆泥里加调料调味就可以了。

01-30