2024年01月30日

泡芙用得小红书配方，图二。炒面糊要1分钟左右，温度200度15分钟，再190-180之间慢慢降低15分钟，泡芙温度一低就要瘪，可以升温加开热风复原。烤好后用手套插门缝，5分钟闷一下，不要急着开烤箱。奶油160g打发15g糖左右，可以灌入6个泡芙，下次泡芙面糊可以换成中筋面粉替代低筋面粉。

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