超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

#晚餐•2024年1月29日# 第一次真正意义上的成功戚风蛋糕，也是第一次考六寸的戚风蛋糕，虽然表面开裂，但不塌陷不缩腰。
总结两点，第一，一定要把蛋白打发够，看上去差不多了也可以稍微再打一会儿。第二，出炉以后一定要震出热气，并且倒扣时间够

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