小酥肉

自制小酥肉(自留菜谱)
一碗瘦肉的份量，切片

瘦肉调味：半勺酱油/半勺蚝油/1勺淀粉或嫩肉粉/4根葱白切碎/2颗蒜头切碎
酥皮调味：7分碗面粉/1勺胡椒粉/1.5勺盐

搅拌均匀加入半碗水调到酸奶状，倒入肉里面搅拌均匀，开小火炸，少量多次炸，不要一次炸一大坨，里面容易不熟#小酥肉#

01-29