年味大枣饽饽│凉了也不干不硬的汤种大馒头

胶东传统习俗，逢年过节都要蒸上一些热气腾腾的大枣饽饽，饽饽也就是馒头。大枣饽饽一蒸，年味就来了，饽饽上的枣花寓意着来年早发，日子红红火火，鸿运当头，步步高升，蒸蒸日上。课上会教大家做原味大枣饽饽和奶香开花大枣饽饽，用汤种制作的饽饽（馒头），暄软又有嚼劲，放凉了也不会变干变硬，还是柔软的，并且让揉馒头也变得更轻松，一次可多做出一些冷冻保存哟。

2024-01-29