2024年01月28日

蒸戚风蛋糕🍰
牛奶40g
玉米油35g
低筋50g
糖30g
鸡蛋3颗
锅烧水
牛奶+油乳化后加入蛋黄搅拌成细腻流水状。
蛋白打到粗泡加一半糖，稍微有纹路再加糖，打至纹理明显提起有小尖勾
倒一半蛋白霜在蛋黄液里翻拌均匀后再倒另外一半蛋白霜进来
包上保鲜膜
蒸35-40分钟

2024-01-28