【健康零食】全麦芝麻饼干

香脆好吃，是食材本身的香味。用奇亚籽替代了亚麻籽粉，葵花籽放塑料袋里擀面杖压碎的，比拿出机器更快。放了70%的全麦粉和30%左右的燕麦粉。原方的量拿小烤箱做了三种实验，揉好立即擀开烤，过夜再擀开烤，过夜后揉进一些泡打粉擀开烤。结论是过夜的味道好像确实好点（感觉各种原料的味道融合了）；加不加泡打粉对质地好像没啥影响，因为我擀得已经很薄。擀得薄只烤了10分钟就差不多好了。下次注意1.切割好的面团边缘要整理一下不能太毛碎，否则容易焦。2.桌面不必撒粉，面团本身有油，不怎么粘台面，撒了粉不均匀的话烤出来难看，不过可以烤之前刷层水或者油。3.另外也想用弃种试试看能不能擀厚、更加蓬松一点。

01-28