清炖羊肉（新疆特色）

羊肋排
1.第一锅：煮20~30分钟，完全捞出血沫子后，汤倒掉，切成小块
2.同时煮另一锅：一大锅新的干净水（一次接足够多的水，尽量不中途加水），放葱、姜、蒜、1片香叶（不放料酒），大火烧开后，放焯过水的小块羊肉，小火炖，煮2~3小时（勤看水是否煮干）
3.出锅：放盐（最后放盐，否则越煮越咸），放香菜
我吃了一锅羊肉后嗓子疼，又赶紧吃了2根黄瓜和狂喝水

01-27