液种馒头

液种：按菜谱的量 主面团：按菜谱的量，其中水量调为140g，另加了3克糖+2克盐+8克猪油
上层先在锅里二发，放下层时，擦上层蒸格的水蒸气。开始蒸时，把蒸格、锅盖的水蒸气都擦一下再蒸。
馒头切的太窄，二发后都东倒西歪。这次二发时间有点不够，感觉松软度还差一点#晚餐•2024年1月27日#

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