荷塘月色

荷塘小炒一不小心，被我搞成了荷塘大炒😂。掌握不好量，但是今天炒的真的特别好吃，我也不知道为什么，其实我原本是不喜欢吃这个菜的。
总结一下经验：
①食用油使用的橄榄油，没有异味，好极了。
②藕片泡水的时候加一点白醋就会保持卖相，不会发黑。
③所有的食材焯水烫熟，四季豆要快进快出，不抗烫。
④玉米切小块的过程简直是炸厨房。
⑤调料很简单，只有盐、松鲜鲜、耗油和一点点糖，没了。
⑥火稍微大点，炒干一点会比较好吃。

2024-01-25