厨艺日记

#厨艺日记# 辣椒炒肉：准备蒜豆豉（少一点切碎）小米椒；瘦肉切片，蚝油生抽，白胡椒腌制一会儿，肥肉切片。先把青椒切滚刀块儿，在锅里炒炒，炒出虎皮盛出，肥肉下锅煎出猪油，下入蒜豆豉及小米椒，加入瘦肉，微微变色后一圈料酒，适量生抽老抽，炒香之后加入青椒。翻炒片刻淋入出锅醋。瘦肉炒焦点还挺好吃的。

01-25