终于复刻成功，山姆的这个芝士牛肉卷我太爱了！

芝士牛肉卷~
用的盒马高筋粉，所以配方如下：
【皮】
高粉 500g
水 320g
低糖酵母 4g
盐8g
橄榄油17g（其实是手抖倒多了一点）

【馅】
牛脊肉切成条，感觉350g足够
红椒黄椒各1，感觉应该一共用3个比较合适（这不就刚好缺个青椒🫑吗）
生抽 耗油 料酒 十三香 黑胡椒 玉米淀粉随意放

小面团单个还是要120g比较合适，我做的100g左右，烤好容易破皮芝士都流出来了~

【烘烤】
柏翠烤箱：上火230℃ 下火205℃ 20分钟

等下凉了就一个个包锡纸冷冻啦！随时想吃就拿来空气炸锅一下！很方便~
#宵夜•2024年1月24日#

01-24