不油腻的烟笋炒腊肉

烟笋炒五花肉
1️⃣烟笋打开，泡水两分钟，沥干水分； 放入无油锅中翻炒备用；
2️⃣coles的五花肉一条，肥的一半，中小火下锅，放姜片，慢慢逼出猪油，再放一点葱白，金黄以后捞出肉备用。
3️⃣过里油烧热（菜油+猪油）爆香姜片，蒜末（四五瓣），一颗红小米椒，一小把干辣椒段，再放一根青椒；放一点盐让青椒进味道。
4️⃣放入五花肉瘦肉翻炒至变色，加入金黄的油渣，一点红烧酱油和胡椒粉，中大火翻炒均匀；
5️⃣放入烟笋翻炒，加入一点水，中小火焖一会儿。
6️⃣调味：两调羹酱油，三小抓盐，两小抓糖，翻炒均匀，再放一点蚝油，快出锅时放一抓味精和葱段OK。
#晚餐•2024年1月24日#

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