2024年01月24日

西红柿去皮切碎，加入少许食盐炒熟后，倒入开水，熬煮5分钟即可。
馒头酵母粉发酵一夜，早间加入15克水，0.5碱面，将碱面水揉进已经发酵后的面团，之后揉入干面粉至面团光亮适中即可。室温二次发酵30分钟，不盖锅盖10分钟定型后，加盖锅盖继续发酵30分钟。大火上汽，该中小火25分钟，关火不开盖无热气再开锅盖，锅盖如果是玻璃防止滴水外型受影响，可以套一个纱布毛巾即可。非常成功的北方馒头，不喜欢奶味，小时候的味道！

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