松软好吃的包子皮

#早餐•2024年1月22日#
用荠菜大汤圆儿的馅包了包子，丑是丑了点，还挺好吃，娃当场就炫了一个🤣
以下是经验总结：
1.没放油，用的高筋粉，没有奶粉，用30g左右鲜牛奶替代了水，问题不大。唯一要注意的是高筋粉好像吸水性更强，和面的时候我又适度加了点水。
2.发酵时间要够，我因为赶时间只发了20分钟左右就上蒸笼了，果然开锅后皮就塌了。。
3.包子口一定要收紧，不然最后会开很大。。

01-22