椰子糖-硬糖

椰子糖硬糖 记录一下📝（1.3倍 82个小方块）

椰浆440克 牛奶80克 炼乳70克 白糖169克 椰浆粉8克 玉米糖浆182克 盐2.6克

所有材料称重放入不粘锅内 先搅拌均匀后再开火 大火熬开转小火

前期用硅胶刮刀偶尔搅拌一下 让糖浆受热均匀 以防糊底  后期要不停地搅拌

熬制130度 滴一滴到凉水里 硬度满意关火

趁热整形 切块 切不动了烤箱120度烤2分钟拿出来再切

椰子硬糖 椰香浓郁 硬度刚好 切成小方块 大小合适 非常好吃🥥

01-22