不用开酥的牛角包

这篇真的配享太庙呀。我交的作业虽然不是牛角包，但是因为参考了视频里分份的方法，做出来的牛角形小面包，不仅整形好看了，还节省了称重、揉圆、擀三角形以及松弛的时间。就是圆盆里发酵好的面团，直接扣在面板上，用手拍扁拍圆，直接上钢尺分16份。分好切开，不用松弛，直接一个接一个整形。以往做这个造型都是丑得不敢拍照留影的。但是你看今天，高低得拍一个嘚瑟嘚瑟。

2024-01-21