早餐•2024年1月20日

一锅成菜宫保鸡丁
备菜：
1️⃣鸡腿肉+盐 白胡椒 料酒 生抽 一丢丢小苏打 淀粉 封油 腌制
2️⃣干料：花椒5g 去籽干辣椒5-10g 姜片5g 蒜片5g 大葱白100g
3️⃣料汁：醋15g 糖15g 生抽15g 盐2g 老抽5g 料酒5g 白胡椒1g
4️⃣水淀粉：5g淀粉 10g水
5️⃣凉油小火炸一把果仁 适量胡萝卜
炒菜：
鸡肉一定不能烹饪时间过长
先炒所有干料👉扒拉到一边炒鸡丁👉倒料汁快速翻炒👉勾芡👉撒果仁#早餐•2024年1月20日#

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