2024年01月19日

成功是成功了，但是好辣呀，可能是我糖放得不够多吧。总共做了5组，前三组没有拿秤称，所以姜汁放得太多了，而且没放糖，非常非常辣嗓子。第四组严格按照方子来，但是糖是随意放的，最后成品如图，凝固很好，口感比前三组好一些，但还是辣。第五组用的甜奶粉，也能凝固，就是实在太甜太腻了，完全吃不出姜汁的味道。凝固不是问题了，接下来可以探究一下糖的量对姜撞奶口感的影响。

2024-01-19