电饭锅蛋糕（超详细版本）

分成两锅，空气炸锅已吃完，图中电饭煲的留着明天早餐。
一：4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
二：蛋黄+50g牛奶+20g开过又放凉的菜籽油（过火可以去除生油味）+筛过的70g低筋面粉（普通面粉蒸过的），混匀。
三：蛋清+十几滴新鲜柠檬汁（比较多，蛋糕有柠檬香味）+60g白糖分三次加入，打蛋器大概打发了7分钟，尖角很坚挺。
四：蛋白放入蛋黄，翻炒。
五：空气炸锅170度10分钟/电饭煲20分钟左右。

注意⚠️：空气炸锅就不放葡萄干，会焦到不能吃。炸锅蛋糕比较松软可口。电饭煲蛋糕总是蓬不起来，比炸锅要干一点点。

01-18