看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

柏翠烤箱，糖40克，其他含量不变。190度上火，下火0，五分钟。150度上下火21分钟。一共26分钟。烤好后，油纸很好撕下。蛋糕稍微硬了点儿，卷时稍微开裂，用手握一握，整理一下，卖相还行。

2024-01-16