厨艺日记

#厨艺日记# 土豆炖鸡腿，第1次做这道菜，感觉有点发苦，可能是糖炒焦了，大料味道有点重，应该是肉太少了，只剩四块肉我给做了，还有就是大葱和洋葱下的太早，最后都煮化了，小米辣也应该最后再放，肉菜上我还是要多多努力！
鸡块，冷水下锅加入姜片和料酒焯水，准备八角一个，葱姜蒜适量，花椒适量，热锅坐油，鸡块下入翻炒，然后还加入八角葱姜蒜花椒，翻炒，至鸡块变黄，淋入料酒，微微收干后加入生抽，老抽，加入适量糖（豆瓣酱），炒香之后加水，煮十分钟，捞出大料，加入土豆，再煮十分钟，下入葱洋葱，直接大火收汁
下次再试试，争取做得更好！

01-16