烙饼时，切记不要揉面，教你详细做法配方，不干不硬，外酥里柔软

家里烙饼一直用这种一半开水一半凉水面团很湿软的方法，这样做出来的饼不会硬，很久不做了复习一下。虽然口感挺好的，但是外观还不够漂亮。

这次的缺点：

我的水没有楼主多且面没太揉匀，所以面团不够光滑，用的时候发现面团有点疙疙瘩瘩的，延展性差点。

还有卷饼的时候我擀得整体偏薄，且中间更薄四边偏厚，卷起来中间容易破，油酥不匀，四边没有油酥。

参考这个方子加了香豆粉，盐少了，第一次吃香豆粉不太习惯，感觉像青草的味道：https://www.xiachufang.com/recipe/107115686/

参考卷饼子方法，这里动图更清晰：https://www.xiachufang.com/recipe/106057744/

01-16