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JinZiYouHui 做过

大碱戗面馒头|传统老面 暄软紧实层次分明

白老师好,面团加碱量多了点,包的颜色有点偏黄,吃着有淡淡的碱味,蒸好后面组织绵密有嚼劲,但表皮有很多裂纹,这裂纹是碱多了的原因吗?

2024-01-15

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