量产酥皮泡芙大揭密

颤抖的手，激动的心，终于成功了！没有回缩、凹底，个个大空心，减半的配方量泡芙挤了15个，每个约13克；酥皮直径4厘米，切了13个，擀薄点应该够15个；一开始用190度烘烤了10分钟没有膨胀，直接改为210度又烤了15分钟，膨胀够了，再改为180度20分钟。下次直接210度15分钟转180度20分钟，烤好后一直等到烤箱冷却才敢拿出来。

01-14