极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

交作业来啦，牛肉是超市买的进口包装那种，据说没有国内的黄牛肉好，下次换，配方最主要的一步是前面用花椒茴香籽盐的腌制，激发了肉的鲜味香味，我腌的时间比较长，一晚上，后面煮的时候不放盐，完全可以，但是肉筋煮这个时间不烂，不知道怎么搞，只能把肉筋切掉了，爸妈说肉很香，做完一会就能吃了

01-14