咸蛋黄肉松吐司🍞/经典馅料咸口吐司

这次居然揉出手套膜＋组织细腻！总结了一下:
1. 没搞隔夜水合或者波兰种等，就用了冰冻牛奶
2. 一发直接室温，1小时过去2倍大，面温22.4℃
3. 二发放烤箱35℃
4. 上下火180℃（放锡纸），中间有10分钟拿掉锡纸以及上火160下火200，一共烤了50分钟（感觉有点过了）

虽然肉松＋咸蛋黄分别是我的爱，但成品吐司的馅料没有想象中的惊艳。整形我编麻花了，但是切面的馅料分布好菜哦😑

这个方子我要锁死！因为这是我第一次做出组织细腻的方子！！

01-12