2024年01月12日

奥利奥咸奶油蛋糕
可可戚风:小至配方
两蛋，20克油15g水，7.5g朗姆酒(换成了水)
，25g面粉9g可可粉
蛋黄糊13.5g糖，蛋白霜33g糖，150c五十分钟
出来是柔软湿润的戚风，本次失误在蛋白达到想要的柔软状态后没有低速整理导致消泡

奶油:500g奶油，35g糖，1/4tsp不到的盐刚好，后来加了糖盐结果太齁。112g细碎奥利奥六成发加入。粗奥利奥夹心用

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